【老人獨食，吃的是寂寞】國家步入高齡社會，人口老化問題東部花蓮尤其嚴重，目前全縣老年人口率達百分之16.06。 我們希望能鼓勵長者長者走出家門，增進人際互動，看似簡單的共餐並不只是為了溫飽，而是乘載著愛與關懷...

有想過連飲食的選擇也有「城鄉差距」嗎？看完電視廣告後，城市小孩吵著吃漢堡就能吃到，偏鄉孩子看完廣告只能在夢中想像美味。幸福餐車啟發點來自同理心，載著孩子們夢寐以求的豐盛餐點，同時辦理身障體驗營教育孩童...